【金吉勇士豆抹醬】
被稱為「原住民威爾鋼」的樹豆，是原住民於山林間工作的能量補充必需品。樹豆的粗蛋白質含量高達20%
，並富含多種維生素、礦物質等，豐富的膳食維生素和礦物質，尤其是B群維生素；另外，還包括氨基酸成
分，例如蛋胺酸、賴胺酸和會讓人愉悅的色胺酸，這些成分都可補米麥含量的不足。 東南亞地區都使用樹
豆代替大豆製作豆腐。 台大實驗林技術指導南投布農族的望美合作社，先將樹豆蜜漬，開發出符合現代人
飲食習慣的奶醬與複方果醬。
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◎金桔樹豆醬：除了抹麵包、饅頭、佐優格之外，更適合佐烤肉、牛排、豬排，乃至於水煮肉品，
酸中帶微甜的濃醬，能解肉的膩感，一吃驚為天人！
★食用方法：抹醬包、饅頭、創意吃法是搭配肉品一起吃
