紅藜屬於全榖雜糧類,主要成分除了澱粉以外,尚有豐富蛋白質、礦物質、膳食纖維及植化素。若和白米混在一起煮成藜麥飯,可以補足米飯的蛋白質、提高營養價值,是全素者的好選擇。且藜麥非麥,蛋白質中不含麩蛋白,麩質過敏的族群也可以安心食用。
紅藜膳食纖維是地瓜的7倍,更富含礦物質,如鉀、鈣、鎂、鐵、磷等,還有植化素能抗氧化。因含有多種重要營養素,紅藜被譽為料理界的紅寶石,鼓勵一般健康民眾能多多攝取。
1.「有機」認證。
2. 脫氧劑保鮮,有效期1年。
3. 高纖維、高鈣、高鐵、高鎂、高蛋白質、高甜紅素。