紅藜屬於全榖雜糧類，主要成分除了澱粉以外，尚有豐富蛋白質、礦物質、膳食纖維及植化素。若和白米混在一起煮成藜麥飯，可以補足米飯的蛋白質、提高營養價值，是全素者的好選擇。且藜麥非麥，蛋白質中不含麩蛋白，麩質過敏的族群也可以安心食用。
紅藜膳食纖維是地瓜的7倍，更富含礦物質，如鉀、鈣、鎂、鐵、磷等，還有植化素能抗氧化。因含有多種重要營養素，紅藜被譽為料理界的紅寶石，鼓勵一般健康民眾能多多攝取。
1.「有機」認證。
2. 脫氧劑保鮮，有效期１年。
3. 高纖維、高鈣、高鐵、高鎂、高蛋白質、高甜紅素。
